A farofa é um prato típico muito comum na região Nordeste. Geralmente é servida como acompanhamento de carne e feita à base de Mandioca (ou Aipim). No entanto, existem diversas variações desse prato, utilizando-se outros ingredientes além da mandioca.
Uma dessas variações é a Farofa com Carne Seca, ela é muito fácil de fazer. Essa receita leva poucos ingredientes e é bem simples de ser preparada. Além disso, ela rende bastante para uma refeição – ideal para quem está sozinho ou tem familiares para alimentar.
Tempo de Preparo: 20 Minutos
Rendimento: 4 porções
Para fazer a Farofa com Carne seca, em uma panela, aqueça metade do azeite em fogo médio e frite os pimentões por 3 minutos. Em seguida, adicione o pimentão e frite por 2 minutos. Em seguida, coloque a cebola, e quando ela amolecer, adicione o alho. Em seguida, frite por mais 3 minutos, em seguida, misture o óleo restante com a carne. Desligue o fogo no final e adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau. A cebolinha e os ovos cozidos são então combinados e servidos como acompanhamento de churrascos e feijoadas, ou servidos com arroz quente e feijão.
INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 5 pimentas dedo-de-moça picadas (cortar sem as sementes)
- 2 cebolas cortadas em meia-lua
- 1/2 colher de sopa de alho picado
- 2 xícaras de chá de carne seca (ou carne de sol) dessalgada, cozida e desfiada
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- 3 ovos cozidos cortados em pedaços grandes
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, para fazer essa farofa, em uma panela, aqueça metade do azeite, em fogo médio, e frite o pimentão por 3 minutos.
- Em seguida, adicione as pimentas e refogue por 2 minutos.
- Então coloque as cebolas e, quando estiver macia, adicione o alho.
- Em seguida frite por mais 3 minutos e depois misture o azeite restante e a carne.
- Por fim, desligue o fogo e, aos poucos, adicione a farinha, mexendo com uma colher de pau.
- Em seguida misture a cebolinha e os ovos cozidos e sirva como acompanhamentos em churrascos e feijoadas ou apenas com um arroz quentinho com feijão.
